Pastinaak
Klik om te vergroten |
|
Van de verse pastinaak snijdt u de uiteinden af. U kunt eventueel de pastinaak schillen met een dunschiller. Geschilde pastinaak verkleurt echter snel bij contact met lucht. U kunt het verkleuren tegen gaan door ze in water met citroensap of een scheutje azijn te leggen. U kunt de pastinaak in plakjes snijden van 2 of 3 centimeter. Omdat de smaak van pastinaak niet duidelijk naar voren komt en de wortel wat “melig” van structuur is, wordt deze veel verwerkt in stoofpotten of soep. U kunt er ook een hutspot van maken. Pastinaak kan ook in rauwkostsalades verwerkt worden. Gefrituurde plakjes pastinaak smaken naar aardappelchips. Pastinaak kan ook gebakken worden. De groente moet dan echter wel vooraf gekookt worden. De zoete smaak van pastinaak combineert goed met andere wortelsoorten.
Uw beoordeling: Note: HTML-code wordt niet vertaald!
Oordeel: Slecht Goed
Voer onderstaande code in: