Groene kool biologisch
Klik om te vergroten |
|
Groene kool kun je schoonmaken door de buitenste balderen van de krop te halen. Snijd het onderste harde deel van de kool er af. Hierna was je de krop goed. Snijdt de kool van boven naar onderen in vieren. Schaaf of snijd de bladeren verder in repen. Tenzij je de bladeren wilt opvullen uiteraard. Groene kool kan op verschillende manieren bereid worden in de keuken. De buitenste bladeren kunnen gevuld worden met een vleesmengsel en gestoofd in de pan. De groente kan prima verwerkt worden in roerbakschotels. Je kunt de groene kool ook koken en opdienen met een (kaas)roomsaus. Kook deze groente niet langer dan 7 tot 10 minuten. Langer koken veroorzaakt een nare koollucht. Door zwavelverbindingen die tijdens het lange koken ontstaan, wordt deze groente zwaar verteerbaar. De kool kan gestoomd of gestoofd worden. Je kunt hem roerbakken met bijvoorbeeld taugé en ketjap. Deze groente wordt veel gebruikt in de Oosterse keuken.
Uw beoordeling: Note: HTML-code wordt niet vertaald!
Oordeel: Slecht Goed
Voer onderstaande code in: